A cociñar

Buscar este blog

Escolma de receitas de Nadal

diciembre 18, 2015

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

View my Flipboard Magazine.

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares

Ingredientes: 500 g de laranxas enteiras (aproximadamente 3 laranxas medianas), 250 g de azucre, 6 ovos, 250 g de améndoa moída, 10 g de lévedo químico. Elaboración: Lavar ben as laranxas e poñelas a cocer enteiras nunha tarteira con abundante auga durante 2 horas. Despois das dúas horas sacar as laranxas da auga e deixalas arrefriar a temperatura ambiente. Triturar as laranxas cocidas, con pel e todo, ata ter un puré fino. Reservar. Acender o forno a 160ºC. Bater os ovos e o azucre ata que estean ben mesturados. Engadir o puré de laranxas e mesturar completamente. Engadir a améndoa moída e remexer ata que estea ben integrada. Engadir o lévedo químico e mesturar ben. Pasar a mestura a un molde desmontable de silicona ( se non é de silicona untar o molde con manteiga). Meter no forno durante 1 hora e 30 minutos. Sacar a tarta do forno e deixar que arrefríe antes de sacala do molde. Suxestión: cocer as laranxas con antelación para non ter que esperar a que arrefríen. Dificultade : F...

Xurelos ao forno con patacas e cebola

Ingredientes (para catro persoas): 4 lombos de xurelos grandes, 6 patacas medianas, unha cebola grande, aceite de oliva virxe extra, pementa negra moída, sal, perexil, 2 dentes de allo, vinagre de viño. Elaboración: Botar sal aos lombos de xurelos e reservar. Acender o forno a 150ºC Pelar e cortar as patacas como se fora para unha tortilla. Pelar e cortar a cebola en aros. Nunha fonte, que se poda meter no forno, alternar capas de patacas e cebola, botando sal e pementa en cada capa e un pouquiño de aceite. Tapar a fonte con papel de aluminio e meter no forno media hora. Cando as patacas e a cebola estean feitas retirar o papel de alumnio e deixalas no forno para que collan unha pouca de cor, uns cinco minutos aproximadamente. Para facer o aliño poñer, nunha tixola, cinco culleres sopeiras de aceite e o allo moi picadiño, quentar a lume suave ata que os allos empecen a saltar. Retirar a tixola do lume e deixar que arrefríe. Cando o aceite estea frío engadir o perexil moi picadiño e unh...

Filloas recheas de puré de cabaza

Non sei se existen pero eu nunca atopei canelóns sen glute, así que utilizo filloas para substituír a pasta. Esta receita é unha copia da que facía unha amiga na súa viñoteca. A crema de cabaza tende a ser un pouco doce penso que non hai que cortarse co sal nin coa pementa, pero hai que ir probando para non pasarse. De cúrcuma mellor quedarse curtos. Ingredientes: 6 filloas , 1 cabaza pequena, 1 cebola mediana, , 1 culler de manteiga, 2 culleres de amidón de millo (Maizena), 200 ml de leite frio, pementa negra moída, aceite de oliva virxe extra, sal, cúrcuma, pementa negra moída. Elaboración: Pelar e cortar a cabaza en anacos non moi grandes. Pelar e cortar a cebola en anacos pequenos. Poñer nunha cazola un pouco de aceite, quentalo a lume suave e engadir a cebola. Cando a cebola estea transparente engadir a cabaza, tapar a cazola e deixar que se faga a lume lento. De vez en cando remexer, e cando a cabaza estea brandiña ir esmagándoa cun garfo ata ter un puré. Engadir o sal, a pe...

Con la tecnología de Blogger